Gilles Desplanches est un groupe de boulangerie et pâtisserie proposant une sélection de produits haut de gamme très étendue, sucrés ou salés, chauds ou froids, à consommer sur place ou à emporter. Inovatio réalise plusieurs vidéos pour le groupe, notamment à l'occasion d'une campagne pour la bonne cause (stop sida) avec un record du monde à la clé au Guiness Book et la plus grande mosaique en éclairs au chocolat jamais réalisée.
